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【簡単レシピ】乳鉢で作る本格バジルのペストソース: pesto alla genovese

このレシピはイタリア人の友人から教えてもらったもの。彼はもう既にメルボルンに移ってしまったんだけど、このレシピを置き土産にして行ってくれた...

【簡単レシピ】レンズ豆の野菜スープ:寒い夜にはぴったりの健康スープ

北半球と南半球、当然ながら季節は真逆である。そこで、もう既にこのスープの出番はないと思われるオーストラリアのシドニーであるが、こちらのレシ...

【簡単レシピ】チキンと野菜のレバニーズブレッド巻き(冷蔵庫掃除もOK)

ウチではよくチキンを使った料理をするんですけど、量が多すぎで余るときがあります。ですが、余り物をドーンと出すよりも、ちょっと手を加えて違う...

【簡単レシピ】フランジパニ・タルトの作り方:基本レシピで応用しよう

私はあまりデザート系は得意ではないのですが、ディナーでお客さんをお呼びするときにはちょっと作ってみたりします。今回もまた、お友達のアルゼン...

Marrickville Market :オーガニックマーケットは食いしん坊の食の宝庫

オーストラリアには週末になるとマーケットが各地で開かれます。有名なのはRocksやPaddington、Mosman、Bondi Beac...

エビのトマトソースパスタの作り方:簡単レシピ

先日はAU旦那が早めに帰ってきたので、一緒に買い物に行きました。当然のことながら、「今夜のディナーは何?」と、聞くので反対に「何がいい?」...

IKEA風スウィディッシュ・ミートボール:スウェーデン奥様からの直伝レシピ

隣の奥様はスウェーデンからの移民の方。元は私立高校のフランス語と英語の先生をなさっていたと言う方で5カ国が堪能。ここ数年はイタリア語を学ん...

栄養バランスのいい朝食:マッシュルーム、ベーコン、アボカドのワンプレート

毎週土曜日の朝のAU旦那の朝食は決まっていて、ブラウンマッシュルームのソテーをトーストにぶっかけたワンプレート。私も以前は朝食にしていたの...

【海外で日本食】超簡単レシピ:卵入り豚キムチ

オーストラリアのシドニーでは日本を含むアジア移民も多いことから、中国、韓国、アジア諸国や当然ながら日本の食材を合わせたお店があります。です...

【海外で日本食】簡単!肉豆腐:寒い日に懐かしい味をどうぞ

  シドニーは日本とは正反対の気候です。現在の6月初旬は晩秋ですかね。そして、今日は風も強くて昨夜から大雨。オーストラリアは常夏...

【海外で日本食】きのこの炊き込みご飯:料理屋さん級の簡単レシピ

  これさえあれば、日本の炊き込みご飯も失敗なしで簡単にできちゃうというレシピをご紹介。 先日、自家製の塩ジャケと一緒に作ったキノコの炊き...

【海外で日本食】タスマニア産のウニで『ウニ丼』と『ウニの手巻き』

  ここ最近になって、普通の魚屋屋さんにウニの水に浮いたパックが売っているようになりました。気にはなっていたんですけど、なんかど...

【簡単レシピ】お鍋ひとつで簡単しっとりローストチキン

  さて、毎日の夕食の献立を考えるのは非常に面倒でもある。料理は好きですが、この毎日というのが面倒くさい!なので、たまにはあまり...

【食と健康】最近注目のマヌカハニー、どこがどう普通のハチミツと違う?

もう随分と前からオーストラリアでも話題(?)のマヌカハニー。数年前から普通のハチミツにも混ざっているというか、Manuka Honeyとい...

【海外で日本食】麻婆茄子:意外と手軽に作れるよ

昨日、買い物に行ったらなんとベイビーエッグプラントが売っていました。手にとってみて、う〜ん、これは柔らかそうで多分、麻婆茄子にぴったりかも...

【海外で日本食】シドニーでごぼうと里芋の煮付けもできるんじゃい!

さて、昨日はシドニー市内にあるAshfieldと呼ばれる地域に次男のリクエストでディナーに行ってきました。 このレストランのことはまた後で...

【食と健康】保存料などの食品添加物の実態。体調不良や発ガン性は?

以前にも食品添加物と子供の素行について書いたことがあるんですが、もっと突っ込んで書こうと思っていたこの食品添加物の話、やっと重い腰をあげま...

【簡単レシピ】めちゃくちゃ簡単、本格スコーンは雑が必須!

オーストラリアの公立、私立の学校では、3タームに分かれており、その合間に2週間ほどの休みがあります。 ただいま、ウチの息子たちはそのスクール...

【海外移住の知恵】美味しいご飯は電気釜じゃない方がいい!?

オーストラリアに来た当時、まず探したのが電気釜。18年も前になるので、当時はあまりいいものがなかったんですよ。で、中華街の日本食を扱ってい...

【海外で日本食】自家栽培の紫蘇ジュースの作りかた

以前、オーストラリアで手に入る日本の野菜をご紹介しましたが、シソやミョウガ、三つ葉はプランテーでも育てることができます。ウチでもネット通販で...

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