TAG: 海外で日本食

【海外で日本食】きのこの炊き込みご飯:料理屋さん級の簡単レシピ

  これさえあれば、日本の炊き込みご飯も失敗なしで簡単にできちゃうというレシピをご紹介。 先日、自家製の塩ジャケと一緒に作ったキノコの炊き...

【海外で日本食】タスマニア産のウニで『ウニ丼』と『ウニの手巻き』

  ここ最近になって、普通の魚屋屋さんにウニの水に浮いたパックが売っているようになりました。気にはなっていたんですけど、なんかど...

【海外で日本食】シドニーでごぼうと里芋の煮付けもできるんじゃい!

さて、昨日はシドニー市内にあるAshfieldと呼ばれる地域に次男のリクエストでディナーに行ってきました。 このレストランのことはまた後で...

【海外移住の知恵】美味しいご飯は電気釜じゃない方がいい!?

オーストラリアに来た当時、まず探したのが電気釜。18年も前になるので、当時はあまりいいものがなかったんですよ。で、中華街の日本食を扱ってい...

【海外で日本食】自家栽培の紫蘇ジュースの作りかた

以前、オーストラリアで手に入る日本の野菜をご紹介しましたが、シソやミョウガ、三つ葉はプランテーでも育てることができます。ウチでもネット通販で...
日本に帰ると必ず買って帰ってくるもの9選とは

【海外移住者の必須】日本に帰ると必ず買って帰ってくるもの9選とは?

2000年にシドニーに国際結婚で移住した時、まずキモに銘じたのは次の3点です。 日本とは違う 日本の物差しや尺度でもの見ない 何のために日...

【海外で日本食】オーストラリアで買える日本の野菜と自家栽培

海外移住は楽しいし、狭い日本であくせくする必要もなく、ゆったりとした文化と個人主義で誰に気兼ねすることもなく生きていかれる・・・・それが、オ...

【海外で日本食】オーストラリアでぬか漬けにする野菜たち

さて・・・・ワタシのいとしのぬか床様も、ご機嫌麗しく、冷蔵庫に鎮座しております。ズボラなワタシは、どうしても毎日は搔き混ぜれらなくて・・・仕...

【海外で日本食】『お好み焼粉』がいらない、美味しいお好み焼き

「お好み焼粉」・・・・結構するんですよ、海外で買うとね。大きいし、重いし、それで日本からの送料の関係上、多分値段が上がるんだと思うんですけど...

【海外で日本食】海外でぬか漬けをつける|酸っぱくなったらどうする??

前回の基本的な知識に加えて、今回は実践的なぬか床の管理方法のご紹介です。 前回もお話ししたように、シドニーに移住してから私は3回ほどぬか床...

【海外で日本食】海外でぬか漬けを漬ける!基本知識から管理方法

さて、在豪18年のワタクシですが、今までに3回ほどぬか床を試したことがあったんですが、3回ともダメでした・・・・。多分ね、気候が合わないのと...