なんと我が家は今月はベジタリアンの月（次男がベジタリアンに憧れているらしい）。という事で、ベジタリアンには豆腐料理は定番です。
豆腐が嫌いなAU旦那も長男も、うまい！と言って、完食した絶品。次男は次の日も作ってくれと。
簡単で美味しい豆腐ステーキをご紹介。
まずは木綿豆腐を適当な大きさに切ります。厚さはあまり薄いと崩れちゃうので、最低でも1.5cmくらいはあった方がいいでしょう。
薄力粉をまぶします。この時、別に水気を切る必要はないです。
フライパンを熱して、ごま油とサラダ油を同量加えます。
ごま油だけでもいいのですが、焦げた時にしつこい臭いが気になると思いますので、ちょっとサラダ油で薄めます。
ちなみに私はサラダ油ではなく、ライスオイルを使ってます。
ごま油だけでもいいのですが、焦げた時にしつこい臭いが気になると思いますので、ちょっとサラダ油で薄めます。
ちなみに私はサラダ油ではなく、ライスオイルを使ってます。
カリッと焼き上げたいので、ひっくり返すのを我慢して３分から５分程度放置します。この時、あまり強火にすると豆腐が柔らかくふわっとならないので、中火で焼きましょう。
焼き上がったらお皿に並べて、鰹節をふりかけ、細かく切ったネギを上に乗っけます。その上から暖かいお湯で作った蕎麦つゆベースのソースをかけて出来上がりです。
私は蕎麦つゆは自分で作るので、面倒な人は市販の蕎麦つゆで結構ですよ。
私は蕎麦つゆは自分で作るので、面倒な人は市販の蕎麦つゆで結構ですよ。
実はそばつゆは、濃いめのほうがおいしいです。
ご飯のおかずや、鮭の魚でもやっぱり少しつゆは濃いほうがいいと思います。
ですが血圧が高い人は薄めにしてくださいね！
では、レシピです！
【海外で日本食】豆腐ステーキで簡単ヘルシーに！
2020-06-21
Category
レシピとHealth
Prep Time
20 minutes
Cook Time
20 minutes
Total Time
40 minutes
Ingredients
- 木綿豆腐・・・・1丁
- 小麦粉・・・・・大さじ４程度
- サラダ油・・・・少々
- タレ用
- 顆粒だし・・・・小さじ２
- 醤油・・・・・・大さじ２
- みりん・・・・・大さじ１
- 砂糖・・・・・・小さじ１
- 熱湯・・・・・・・１２０ml程度
- 鰹節・・・・・・お好きなだけ
- 万能ネギ・・・・大さじ３程度（お好きなだけ）
Instructions
- 木綿豆腐はキッチンペーパーに巻いて、２０分程度重しをして水気を切る
- １.５cm程度の厚さに切って、小麦粉をまぶして焦げ目がつくようにフライパンで焼く。
- 熱湯に粉末だしと醤油、みりん、砂糖を入れて上からかけるつゆを作っておく。面倒であれば、ちょっと濃いめの麺汁で代用してもよし。
- 焼き上がったら汁をかけて、お皿に並べて鰹節と万能ネギを乗せて出来上がり。
